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甜苹果的热量计算比酸苹果高是误区

来源:未知 编辑:发表时间:2016-11-08

有些减肥者因担心甜苹果中的热量高于酸苹果,而对其敬而远之,其实有研究显示,有健康饮食意识的人根本没有计算苹果所含热量的必要,影响苹果的酸与甜的因素主要是果酸含量多少。苹果是水果界的健康快餐,含水量高达百分之八十,并且富含粗纤维和维生素,几

甜苹果的热量计算比酸苹果高是误区

  有些减肥者因担心甜苹果中的热量高于酸苹果,而对其敬而远之,其实有研究显示,有健康饮食意识的人根本没有计算苹果所含热量的必要,影响苹果的酸与甜的因素主要是果酸含量多少。苹果是水果界的“健康快餐”,含水量高达百分之八十,并且富含粗纤维和维生素,几乎不会影响热量的收支平衡。

  一个150克中等大小的苹果一般只含热量80千卡,没有人会因为吃苹果而变胖。

  即使苹果成熟变甜,其所包含的热量数值也不会改变。在苹果的成熟期并没有额外的糖分进入果实内部。

  人们感觉甜苹果变甜,其实只是苹果内部的长链碳水化合物淀粉转化分解所致,而且所有碳水化合物都有相同的能量值,大概每100克含有410千卡。

 

甜苹果的热量计算比酸苹果高是误区

  但是不同种类的苹果也是这样的吗?

  符合大众口味的苹果种类基本在含糖量上都很接近,它们每100克含12—13克糖。瑞士的营养学家曾检验对比了187个品种的苹果,由此断定,苹果的含糖量始终在每100克含糖5—34克之间摆动,热量的数值每100克在30—150千卡之间变动。

  而苹果口味并不是主要受含糖量的因素影响,酸苹果只是含有更多的果酸。热量的变化是通过果肉不同的含水量来决定的

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